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भारतीय खानपान में अनेक स्वादिष्ट और आसान रेसिपीज़ होती हैं, लेकिन ढोकला वो एक विशेष व्यंजन है जिसका विशेष स्थान है, और यह गुजरात से उत्पन्न हुआ है। ढोकला एक हेल्थी और ताजगी से भरपूर नास्ता होता है, जिसे आप बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद करवा सकते हैं। इस लेख में, हम आपको ढोकला बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देंगे।
नमस्कार दोस्तों मेरा नाम सचिन हैं | मैं लगभग पिछले 5 सालों से कुकिंग कर रह रहा हूँ | इस ब्लॉग पर पब्लिश होने वाली रेसिपी को पहले हम घर पर बनाते हैं, और पूरी तरह संतुस्ट होने के बाद ही आप लोगों के लिए डालते हैं | चलिए dhokla recipe को देखते हैं |
Dhokla Recipe बनाने की सामग्री
- 1 कप चावल का आटा
- 1/4 कप उरद दाल का आटा
- 1/4 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- 1/2 चम्मच इंगित नमक
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच इंगित रेड चिल्ली पाउडर
- 1 चम्मच इंगित अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच इंगित अन्य सब्जियों का पेस्ट (उपयुक्त सब्जियों का चयन करें, जैसे कि स्पिनाच, मेथी, टमाटर, और प्याज़)
- 1/2 चम्मच इंगित निम्बू का रस
- 1 छोटा चम्मच इंगित इनो पाउडर (ऐसा करके असम्बलिंग बेटर बनाने के लिए)
- 1 छोटा चम्मच इंगित खाने वाला सोडा
Dhokla Recipe बनाने की विधि
- सबसे पहले, चावल का आटा, उरद दाल का आटा, सूजी, दही, नमक, हल्दी पाउडर, रेड चिल्ली पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और अन्य सब्जियों का पेस्ट को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
- इसमें निम्बू का रस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब, इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा इनो पाउडर डालकर मिलाएं।
- अब, सोडा बिछोड़ने से पहले मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सोडा डालने के बाद, मिश्रण को फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब, ढोकला बेटर को धक्कन बंद करके 3-4 घंटे के लिए बैठने दें।
- 4 घंटे के बाद, ढोकला बेटर को फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब, ढोकला के बनाने के लिए, एक ढोकला थाली को तेल लगाकर और पानी से गीला करके तैयार करें।
- अब, बेटर को ढोकला थाली में डालें और इसे अच्छी तरह से स्प्रेड करें।
- ढोकला को ऊबालते हुए ढककर दें और उसे 15-20 मिनट तक पकाएं।
- ढोकला पकने के बाद, उसे ठंडा होने दें।
- अब, ढोकला को छोटे टुकड़ों में काट लें और ताजा नारियल के साथ सारे टुकड़े डिश में सजाकर पेश करें।
सर्विंग सुझाव
ढोकला को ताजा हरा धनिया, हरी मिर्च, और टमाटर की चटनी के साथ परोसें। आप इसे खासीर या चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
आपके ढोकला रेसिपी पूरी हो चुकी है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और इस गुजराती डिश का आनंद उठाएं। यह स्वादिष्ट, हेल्थी, और आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है, जिससे आपके नाश्ते का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
आपका ढोकला नाश्ता बनाने में सफलता प्राप्त करने की शुभकामनाएँ!
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